HACCP je medzinárodne platný a dlhodobo overený systém, ktorý zabezpečí zavedením preventívnych opatrení v potravinárskych prevádzkach, že sa ku konečnému spotrebiteľovi/konzumentovi dostanú kvalitné a zdravotne bezpečné potraviny.
Zákon NR SR č. 355/2007 Z. z. o ochrane, podpore a rozvoji verejného zdravia
- Upravuje požiadavky na ochranu zdravia obyvateľstva a povinnosti prevádzkovateľov.
Zákon NR SR č. 152/1995 Z. z. o potravinách
- Stanovuje pravidlá pre výrobu, manipuláciu a uvádzanie potravín na trh.
Zákon NR SR č. 39/2007 Z. z. o veterinárnej starostlivosti
- Rieši podmienky ochrany zdravia zvierat a bezpečnosti potravín živočíšneho pôvodu.
Legislatíva SR a EÚ: https://svps.sk/legislativa/
- Prehľad aktuálnych právnych predpisov a noriem v oblasti potravín a veterinárnej starostlivosti.
Potravinový kódex: https://www.svps.sk/kodex/
- Detailné požiadavky na kvalitu, zloženie a bezpečnosť potravín.
Označovanie potravín: https://svps.sk/potraviny/oznacovanie-potravin/
- Pravidlá pre správne označovanie potravín vrátane informácií pre spotrebiteľa.
Úradné kontroly ŠVPS SR: https://svps.sk/uradne-kontroly/
- Informácie o kontrolách potravín a dodržiavaní legislatívy.
Úrad verejného zdravotníctva SR: www.uvzsr.sk
- Oficiálne informácie o ochrane verejného zdravia, hygienických požiadavkách a opatreniach.
Regionálne veterinárne a potravinové správy (RVPS): https://svps.sk/rvps/
- Regionálne orgány zabezpečujúce výkon veterinárnych a potravinových kontrol, dohľad nad bezpečnosťou potravín a zdravím zvierat v jednotlivých regiónoch.
Inštitúcie štátnej a verejnej správy: https://www.slovensko.sk/sk/institucie
- Zoznam orgánov štátnej a verejnej správy vrátane ich kompetencií a kontaktov.
