HACCP je medzinárodne platný a dlhodobo overený systém, ktorý zabezpečí zavedením preventívnych opatrení v potravinárskych prevádzkach, že sa ku konečnému spotrebiteľovi/konzumentovi dostanú kvalitné a zdravotne bezpečné potraviny.
Práve teraz: Zmrzlinári obnovujete svoje činnosti? Obráťte sa na nás.
Na obnovenie činnosti po prerušení výroby a predaja zmrzliny, najmä pred začatím sezóny, máte povinnosť vyžiadať si súhlas orgánu na ochranu zdravia. Proces výroby a predaja zmrzliny je z pohľadu hygieny braný za veľmi rizikový. Preto si výroba, manipulácia a predaj zmrzliny vyžaduje