Zemiakový a kukuričný škrob, želatínu aj inulín! Toto všetko je v niektorých bielych jogurtoch. Čo by vlastne mali obsahovať a čo už nie? Ktoré odborníci na zdravú výživu neodporúčajú? „Kupujem biely jogurt gréckeho typu. Je chutný a hustý, ako má byť,“ pochválila sa minule známa. Pri pohľade

Potravinári a poľnohospodári vedia, že pracujú so zdrojmi a surovinami, ktoré podliehajú výkyvom počasia. Vedia však určovať, resp. ovládať podmienky, pri ktorých sa so zdrojmi alebo surovinami manipuluje. Zdravo a rozumne hospodária, robia preventívne opatrenia na predchádzanie rôznym rizikám a znehodnoteniam vlastnej produkcie, výroby

7.7.2015 Správu z mimoriadnej cielenej kontroly zameranej na dodržiavanie hygienických požiadaviek a kvalitu pokrmov v stánkoch s rýchlym občerstvením a ostaných zariadení spoločného stravovania na umelých a sezónnych kúpaliskách významných pre kúpaciu sezónu v Slovenskej republike nájdete TU.

25.06.2015 Kontroverznú syntetickú látku používanú na prifarbovanie potravín výrobcovia nesmú pridávať do kompótov či zmrzliny. Zdá sa, že dovozcovia potravín vyrobených v tretích krajinách európske nariadenie ignorujú. Štátna veterinárna a potravinová správa SR (ŠVPS SR) zistila nedostatky v jahodovom kompóte

07.07.2015 Výrobcovia vanilkových a tvarohových nanukov radi nahradzujú mliečny tuk kokosovým olejom. Tam, kde ho nezlížete v náplni, schrumkáte tuk v poleve. Pravá tvarohová a vanilková zmrzlina by mala byť vyrobená zo zmesi mlieka, tvarohu alebo smotany a cukru, doplnená

13.07.2015  Kokosovým olejom výrobcovia radi nahradzujú mliečny tuk. Dokazuje to test vanilkových a tvarohových nanukov časopisu dTest, na ktorý sme nedávno upozornili. Je kokosový olej v zmrzline zlom alebo supersurovinou, za ktorú ho mnohí považujú?

09.07.2015 Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka prichádza s ďalším označením pre slovenské potraviny, ktoré má byť garanciou kvality. Nové označenie Slovenská potravina – kvalitná a kontrolovaná dostanú len jednozložkové čerstvé potraviny, konkrétne bravčové mäso, hovädzie mäso, hydina, mäso z oviec a kôz, ryby, vajcia,

10.07.2015 Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka prichádza s ďalším označením pre slovenské potraviny, ktoré má byť garanciou kvality. Tentokrát sa bude vzťahovať len na jednozložkové čerstvé potraviny, konkrétne na bravčové mäso, hovädzie mäso, hydinu, mäso oviec, mäso kôz, ryby, vajcia,

Každý z nás denne príde do kontaktu s potravinami, ktoré konzumuje sám alebo jeho rodina, priatelia alebo známi. Ak dodržíme pri príprave jedál 5 zásad popísaných nižšie a vydaných aj na plagáte WHO – Svetovej zdravotníckej organizácie, prispejeme nielen k bezpečnosti potravín,

26.1.2015 Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) obdržela prostřednictvím evropského systému rychlého varování pro potraviny a krmiva (RASFF) informaci o bakteriální kontaminaci salmonelou ve výrobku sezamová pasta Alnatura Tahin Bio Sesammus v balení 250 gramů, s označením data minimální trvanlivosti do 9.