21.12.2016 • MVDr. Marián Rozložník Nezávislá česká organizácia testovala bylinné čaje predávané ako na českom, tak i na slovenskom trhu. Výsledky nezávislých testov odborníkov viac než šokovali. Obsah zakázaných alkaloidov jedovatých rastlín, reziduí pesticídov, či mykotoxínov sa našli v bežne predávaných bylinných čajoch

13.12.2016 • MVDr. Marián Rozložník Koncom novembra bola prijatá poslancami NR SR  novela zákona o potravinách č. 152/1995 Z. z. Do zákona bola zakomponovaná dlho očakávaná klauzula, ktorá má zamedziť nadmernému plytvaniu s potravinami – hlavne tými trvanlivými, ktoré majú stanovený dátum minimálnej trvanlivosti. Ani

V zmysle platného Zákon č. 355/2007 Z. z. o ochrane, podpore a rozvoji verejného zdravia musí byť každý pracovník odborne spôsobilý pre prácu v potravinárstve. Túto odbornú spôsobilosť preukazuje osvedčením (Osvedčenie o odbornej spôsobilosti na vykonávanie epidemiologicky závažných činností pri výrobe, manipulácii a

V rámci úradnej kontroly potravín vykonala RVPS Lučenec v Kaufland Slovenská republika v.o.s., prevádzka Lučenec, odber vzorky výrobku „Hydinová sekaná hlbokozmrazená mäsový prípravok“, á 500g, (DMT: 04/12/16, výrobca: Vodňanská drůbež, a.s., Vodňany). Analýzou bola vo vzorke zistená prítomnosť Salmonella enteritidis.  Čo

AKTUÁLNE: Dovážate do reštaurácie suroviny živočíšneho a rastlinného pôvodu priamo zo zahraničia? Pozor na povinnosť nahlasovania takýchto zásielok!  AT CONSULT spol. s r.o. pre Vás opäť rokuje o podmienkach s Úradom verejného zdravotníctva SR a Štátnou veterinárnou a potravinovou správou SR. Predmetom rokovaní je tento krát

AT CONSULT Vám prostredníctvom správy UVZ prináša dôležitú informáciu: Nevyhovujúci výrobok pre deti – vo výrobku keramického raňajkového setu „Disney Minnie Mouse“ a „Hello Kitty bola zistená migrácia kadmia a kobaltu“. Dňa 30. 5. 2016 bolo Úradu verejného zdravotníctva Slovenskej republiky Rýchlym

Na obnovenie činnosti po prerušení výroby a predaja zmrzliny, najmä pred začatím sezóny, máte povinnosť vyžiadať si súhlas orgánu na ochranu zdravia. Proces výroby a predaja zmrzliny je z pohľadu hygieny braný za veľmi rizikový. Preto si výroba, manipulácia a predaj zmrzliny vyžaduje

Začiatkom tohto roku zahájila naša spoločnosť rokovania s Úradom verejného zdravotníctva SR, premetom ktorých je problematika prípravy pokrmov metódou Sous vide v gastro zariadeniach na území SR. V tomto článku Vám prinášame stanovisko a usmernenie Úradu verejného zdravotníctva SR k danej problematike:

Predmetom rokovaní je príprava pokrmov metódou Sous Vide v gastro zariadeniach. Začiatkom tohto roku zahájila naša spoločnosť rokovania s Úradom verejného zdravotníctva SR, premetom ktorých je problematika prípravy pokrmov metódou Sous vide v gastro zariadeniach na území SR. Pri príprave pokrmov metódou varenia